堡子菜的做法

用料

五花肉 150克

蒜头 4瓣

姜 10～15片

葱 2根

红辣椒 1个

青辣椒 1个

油 少许

做法步骤

步骤 1



五花肉，姜切片，辣椒切块，蒜切大块，葱切段（葱白和葱叶分开）

步骤 2



少许油起锅，放入五花肉，小火煎出油脂。

步骤 3



五花肉翻面，煎至肥肉部分略略透明。

步骤 4



放入蒜，姜，爆香。

步骤 5



再放入辣椒，继续爆出香味。

步骤 6



煎到辣椒片表皮略略有焦感，放入葱白，继续煎出香味。这样一个基本锅底就准备完成了。 以此锅底为基础加入海鲜，贝壳，肉，蔬菜，进行焖煮或者干锅炒