生抽几级好（酱油质量等级一二三哪个好）

一级好。酱油的一级和三级的区别是氨基酸态氮含量的不同，氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，一级比三级的含量要高，一级更好。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵成熟后提取而成的调料。

现在市面上的生抽根据所含氨基酸态氮的高低分成了三个等级,生抽的等级越高,生抽的品质越好,所有三级更好。你认为呢？