青椒木耳炒肉是一道家常菜，味道清爽美味，制作简单。下面是具体的做法：
所需材料：
青椒、黑木耳、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、味精、清水、植物油。
制作步骤：
1. 将瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅匀腌制20分钟左右。
2. 黑木耳提前泡发30分钟至膨胀状态，用清水洗净，去掉根部的硬块，在沸水中焯烫几分钟洗净沥干水分备用。
3. 青椒洗净切块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入腌制好的瘦肉，用中小火煸炒至变色变白。
5. 把煸炒好的肉倒入一个碗中备用。
6. 热锅再加油，放入木耳、青椒炒两分钟后倒入之前煸炒好的肉，加入盐、味精、少量清水，继续翻炒几分钟即可。
7. 最后淋上几滴香油即可出锅。
这样一道清爽美味的青椒木耳炒肉就做好了，可以搭配米饭或者面食一起食用。
材料
主料：干木耳30g、里脊肉200g；辅料：青蒜段适量、料酒适量、糖适量、盐适量、生姜适量、生粉适量、青椒2个
青椒木耳炒肉片
1
木耳泡发洗净。
2
里脊肉切片，加入淀粉，料酒，糖，盐腌制。
3
青椒切片。
4
青蒜切段。
5
锅中倒油，将里脊肉倒入锅中炒至八成熟盛出备用。
6
锅中倒油，放入姜片，倒入木耳。
7
倒入蒜段继续翻炒。
8
倒入肉片，放糖，继续翻炒。
9
倒入青椒
10
最后放入盐翻炒数下就可以出锅了。
