童子甲鱼做法（清蒸童子甲鱼做法）

主料

童子甲鱼1000克

辅料

姜一块 葱六根 料酒三茶匙 盐半茶匙

胡椒粉三分之一茶匙 枸杞适量

做法

1.童子甲鱼宰杀清洗干净。

2.放入盆中，加入开水烫两分钟。用手撕去外皮。

3.加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。

4.腌制好的甲鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。

5.上锅大火烧开蒸四十分钟。撒上枸杞蒸三分钟即可。

6.出锅撒上葱花即可。

材料：童子甲鱼750克、鸡翅30克、清汤500克、精盐5克、味精2克、胡椒粉1克、葱、姜各15克。

做法：

1、童子甲鱼去膛洗净，连同鸡翅一起紧放入碗内，放入糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜蒸烂；

2蒸烂后，拣出葱、姜、鸡翅即可食用。