河南红薯叶馍的做法（河南人蒸红薯叶馍做法）

以下是河南红薯叶馍做法：

所需材料：

- 红薯叶

- 面粉

- 鸡蛋

- 盐

- 油

步骤：

1. 将面粉加水揉成面团，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布静置20分钟。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅匀备用。

3. 将红薯叶洗净，在沸水中焯烫1分钟，捞起晾凉备用。

4. 将面团擀成薄饼，放入鸡蛋液中浸泡一下。

5. 将红薯叶铺在面饼上，卷起来，切成小段。

6. 将切好的小段放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

小贴士：

- 烙面饼时可以少加一些水，这样面饼会更加筋道。

- 鸡蛋液中可以加入适量酱油或生抽，口感更佳。

- 蒸红薯叶馍时不要盖上锅盖，否则会影响口感。

1/7

将红薯叶洗干净备用。

2/7

放在面板上切碎。

3/7

将切碎的红薯叶放在容器里，放入食盐和十三香，加入面粉。

4/7

和成面团备用。

5/7

将和好的面，逐个捏成小窝头，放在笼屉里蒸，蒸布用荷叶代替。

6/7

大约20分钟，蒸熟后即可食用。