方法一：将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰，这样，泡上一两分钟，之后，倒掉水，用一胶子盖在菜上，最后再在胶子上放些冰，再放入冰箱就可以了，
方法二：叶菜类通常无法久放，如果直接放入保鲜柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的，保存此类蔬菜最重叶菜类的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂，最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立姿势茎部朝下放入保鲜柜蔬果保鲜室。
夏天白菜的保存需要注意以下几点：
避免阳光直射：白菜在阳光直射下容易形成水滴，容易导致腐烂。因此，应将白菜放在通风良好的地方，避免阳光直射。
保持干燥：白菜喜湿，但不宜过多。夏季气温高，空气湿度也较大，因此应保持白菜干燥，防止霉变。
分开存放：将白菜与其他容易挥发氨气的东西分开存放，如洋葱、大蒜等。这样可以防止白菜吸收这些气味，并保证白菜的口感。
控制温度：高温是白菜变质的主要原因，因此应控制白菜的储存温度。建议在摄氏 2-3 度左右储存白菜，可以有效延长其保质期。
适时食用：夏天是白菜的丰收季节，推荐的做法是冰箱保鲜、急速冷冻。这样既延长了白菜的保质期，又便于随时食用，既健康又卫生。
希望这些建议能帮助您保存好夏天白菜。
