酱的制作方法（十种酱的制作方法）

1.

首先准备黄豆500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再加入500克的黄豆，由中火煮至沸腾。

3.

开锅以后再煮十分钟即可。

4.

十分钟以后直接捞出控干水分。

5.

再准备一个干净的笼布，把黄豆500克放入其中，上面系上口子，不要把黄豆撒出来。

6.

接着放入到缸里面，缸里面尽量多放一些稻草。

7.

然后盖上一层帘子，是为了更好的捂出酱，捂4到五天即可。

8.

五天以后直接把黄豆拿出来，这样黄豆上面已经有拉丝的状态。

9.

然后再使用工具将黄豆捣烂，发酵七天，如下图所示。

10.

七天以后再用棍子搅拌一下，酱就做好了。