淼淼吃酸菜馅饼和面的做法（酸菜素馅馅饼的做法）

主料

酸菜300克

面适量

辅料

肉馅200克

水适量

配料

味精适量

盐适量

葱花适量

姜适量

1. 酸菜切碎后加入肉馅、葱末、姜末、盐和味精搅匀成馅料。

2. 自发粉加适量水后醒发到合适状态。揪成一个一个小团。

3. 将面团擀成皮。

4. 取一张皮，包裹馅料。

5. 捏紧封口处。

6. 大火烧热锅，放少量油，把馅饼压扁，两面煎成金黄色即可。

在200毫升温水中加3克酵母搅匀，碗中倒入300克面粉、一小勺白糖、酵母水，搅成絮状，揉成光滑面团，抹上一层油，放阳光处发酵1小时。