怎样卤牛腱子又嫩又好吃（卤牛腱子怎么卤才嫩）

1.

首先准备牛腱子500克，如下图所示。

2.

把锅放到煤气灶上面，开小火，里面放入桂皮15克，小茴香15克，花椒30克，红枣15克，香叶三克，炒出香味。

3.

接着加入清水1000毫升，再放入葱段30克，红辣椒15克，蒜片15克，煮五分钟。

4.

接着再把牛腱子500克放入其中。

5.

然后再倒入到高压锅当中。

6.

接着再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用中火卤40分钟即可。

7.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，牛腱子肉就卤好了，这样卤出来的牛肉特别紧实。

8.

再直接把牛腱子切成薄片，切成薄片以后牛腱子肉也不会碎。