在嘉兴，夏至是一个非常重要的节气，人们会吃多种食物来补充营养。其中最为传统的当属“夏至午”，也就是在夏至这一天中午必须吃面条。此外，人们还会吃一种叫做“筒仔米糕”的美食，用糯米粉和豆腐干做成的米糕，口感QQ弹嫩，十分可口。在夏至这一天，人们还会用特制的花雕酒蒸制鲦鱼，将其放在筒仔米糕上食用，十分美味。除此之外，嘉兴还有许多其他的美食，如野米饭、三鲜、三白、七家粥、尝三鲜、尝八新等。
嘉兴夏至吃的食物有：立夏蛋、白焐肉、七家粥、尝三鲜、尝八新。
1、立夏蛋
嘉兴地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
2、白焐肉
“白焐肉”类似蒜泥白切肉，把猪肉煮熟切成片后蘸酱油吃。
3、七家粥
七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
4、尝三鲜
民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。其中以尝地三鲜最为普遍。
5、尝八新
嘉兴地方有“立夏尝八新”的食风。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。
