红烧海螺怎么做好吃 红烧海螺的家常做法（红烧海螺最正宗的做法）

用料:海螺5至6个，大葱一段，红椒一段，生抽一勺，蚝油半勺，小红干辣椒一个。

做法:

1、葱皮剖开卷起切丝，红椒切丝，干红辣椒切段

2、海螺片薄片，水开焯水五秒。

3、生抽、蚝油，白糖调汁，可以少放点盐，觉得汁少可以放点凉白开。

4、把葱丝，红椒丝，干辣椒段铺在海螺片上，洒上调好的汁。

5、起锅烧油(大半勺就行)，油热浇在葱和辣椒上，拌匀即可。

海螺洗净，烧开水焯一下

挑出海螺肉，用盐轻轻抓几下，洗净后，放一边控水

葱姜蒜洗干净，切成段备好

把糖 盐 胡椒粉 料酒 醋（少许去腥）料酒 生抽 老抽（少许上色）淀粉 水 调成汁儿

锅里倒油，油热后放葱姜蒜 辣椒 爆香

倒入螺肉快速翻炒

放入调好的汁儿煮3分钟后，等汤汁变稠后，撒上葱配色即可