高粱油麦菜怎么炒（油麦菜怎么炒够锅气）

把锅烧热，放油，蒜头，滋滋响时，大火炒油麦菜，放盐，快速翻炒一会，起锅。我的家常做法[呲牙]

蒜蓉油麦菜】

1.准备食材：新鲜的油麦菜一把，把叶片一片片掰下来，放入清水中，洗干净以后，从中间切开；大蒜几粒、拍散后切成蒜末；再准备几粒干辣椒备用。

油麦菜如何炒出不出水、不变色？厨师长教你技巧，色泽青翠不发黑

2.烹饪：锅中烧油，油烧热以后，倒入蒜末、辣椒段，炒出香味；然后放入蚝油10克增鲜，快速翻炒化开。