主料：菠萝：120g、米饭：1碗、豌豆：30g、胡萝卜：30g、鲜香菇：3朵、香肠：2根、熟玉米粒：30g 辅料：油：适量、盐：适量、鸡精：适量、香油：适量。 1.准备好所有的食材。 2.菠萝切开，用汤勺挖出果肉，菠萝壳备用。 3.把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟。 4.香菇，香肠，胡萝卜切丁。 5.炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜翻炒片刻。 6.在放入香肠翻炒。 7.加入玉米和豌豆继续翻炒。 8.加入米饭继续翻炒。 9.加入适量的盐翻炒均匀。 10.再放入菠萝翻炒。 11.淋入香油，加少许鸡精。 12.翻炒均匀关火。 13.然后把炒饭盛入菠萝中即可。
菠萝和米饭一起炒，五彩缤纷，看着就很想吃，记着最关键一步，酸甜开胃，好看又好吃。
下面分享菠萝米饭的具体做法，颜色鲜艳，酸酸甜甜真有食欲。
【准备材料】：白米饭2碗、青豆小半碗、玉米1/2条、火腿100克、菠萝肉半碗、鸡蛋2个、鲜虾3只、葱、香菜、盐、生抽、食用油各适量。
【具体做法】：
1、将菠萝对半切开，在离菠萝皮1厘米左右的地方切下去，横竖各切几刀，用勺子将果肉全部挖出，只留下两个菠萝空壳。
2、用来炒饭的菠萝果肉只取小半碗，切成菠萝粒，取另一个碗，倒入凉开水，加入一勺盐，将菠萝粒放入盐水中浸泡，然后捞起沥干水分备用。其余的菠萝肉另外装起，泡盐水后餐后当水果吃。
3、准备其它材料，将鲜虾处理干净，去头、去壳并切成粒，用少许油、生抽和白胡椒粉调拌均匀，去腥；青豆清洗干净，火腿切粒，玉米掰成粒，葱和香菜切碎，备用。
4、锅里下油，打入两个鸡蛋，先把鸡蛋打散炒熟，装起。
5、锅里重新放油，将青豆、玉米和虾仁这三样一起下到锅里炒，沿着锅边注入少许水，炒久一点，直至将这三样材料炒熟，炒到没有水分后再加入火腿、鸡蛋碎和米饭。
6、倒入米饭后，这时将火力调到中小火，加入适量盐和生抽，将米饭炒散，直至米饭粒粒分开，最后加入菠萝粒、香菜和葱碎并翻炒均匀，即可关火。
