辣椒炒黄鱼做法（青椒黄鱼的做法大全）

主要食材：小黄鱼，青椒，生姜，大蒜

具体做法：

1.小黄鱼解冻之后清洗干净，我买的这个太小了，我把鱼头内脏都去掉之后就没有多少了。青椒切成丝，生姜大蒜切碎备用。

2.锅里多放一些油，把清理好的小黄鱼倒进去，明明我自己也没有多乱动，甚至也是不粘锅，就是这种鱼一放到锅里就直接碎了。真的就这么碎了，好恼火，所以我决定不管了，索性就多煎一会儿，把鱼刺都煎酥掉好了。

3.煎好之后，加一点生抽，料酒，蚝油，简单地翻炒均匀，把青椒倒进去，炒至断生，加盐提味就可以出锅了。

青椒和干辣椒姜蒜等切成粒

鱼切小块，加淀粉，盐，花椒，蛋清腌制20分钟

时间到了之后锅里烧油

鱼下锅煎炸