木须肉拌面正宗做法（木须卤面最正宗的做法）

1、瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟，锅中倒入植物油待热，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用。

2、鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用。

3、热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身。

4、加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下。

5、倒入切片的黄瓜，翻炒均匀。

6、加入已经炒过的猪肉片，加适量盐。

7、加少许白糖提鲜。

8、加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水。

9、加入炒好的鸡蛋。

10、生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可。

11、木须肉中下入面条即可。

木耳提前泡发好里脊肉切片，放入料酒，半个蛋清，淀粉腌制黄瓜切片，鸡蛋打散锅中放油炒鸡蛋，盛出备用

锅中重新放油放入葱末，姜片爆香后，放入里脊肉炒至变色，放入木耳和黄瓜

翻炒均匀后，放入生抽，老抽，蚝油，盐继续翻炒一会放入炒好的鸡蛋

另起一锅，放入水，水开后放入面条开锅后转中火继续煮2分钟至面条8成熟后关火将面条盛出过凉水，放入老抽上色拌均匀后备用锅中放入刚煮好的面条翻炒