虾仁蒸蛋怎么蒸虾仁嫩（虾仁蒸蛋分几个步骤）

步骤1/8

准备食材

步骤2/8

鸡蛋磕入碗中

步骤3/8

搅打均匀

步骤4/8

加入盐，倒入1.5倍的温水，轻轻搅打均匀

步骤5/8

放入烧开的锅中蒸6分钟

步骤6/8

虾仁清洗干净，加入黄酒和盐，腌制10分钟

步骤7/8

烧至鸡蛋凝固后，放入虾仁和青豆，中小火蒸8-10分钟即可

用料

鲜虾9只

鸡蛋4个

温水跟鸡蛋去壳后同等量

葱适量

香油适量

味极鲜酱油适量

盐适量

料酒半汤匙

做法

1/16 准备好材料

2/16 鲜虾去头去壳去虾线洗净后用料酒腌制备用

3/16 葱切葱花

4/16 鸡蛋打散

5/16 加入同等量的温水搅拌均匀

6/16 过筛一下

7/16 再过筛一下（共过筛两次）

8/16 如果表面有气泡，用勺子舀出来

9/16 盖上保鲜膜

10/16 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入鸡蛋液，大火蒸十五分钟

11/16 撕开保鲜膜，放入虾仁

12/16 盖上保鲜膜，继续大火蒸三分钟

13/16 取出撕掉保鲜膜

14/16 淋上香油、味极鲜酱油

15/16 撒上葱花即可食用

16/16又嫩又香的虾蒸蛋完成