千叶茄子怎么做

千叶茄子的做法

食材:茄子500克，豆瓣酱、蒜、葱、姜、生抽、白糖、白酒各适量。

(1)将茄子洗净，切成滚刀块；葱洗净切成细丝；姜洗净切片；蒜去皮洗净切成小片。

(2)油烧至八成热，放入茄块，炸至金黄色捞出。

(3)锅内留适量油，放入豆瓣酱煸炒2分钟，放入炸好的茄块和葱、姜、蒜一起炒，再加入白糖、生抽、白酒，稍焖片刻即可出锅。