蛋糕怎么样非常蓬松（蛋糕如何做到又软又蓬松）

要制作一个非常蓬松的蛋糕，可以尝试以下方法：

1. 选用高筋面粉：高筋面粉能够使蛋糕更加蓬松。

2. 蛋糊要充分搅拌：确保将蛋白和蛋黄完全混合，并在打发过程中使用干净的搅拌器。

3. 面糊要充分搅拌：将面粉、糖、鸡蛋等原料充分搅拌，使空气充分进入面糊。

4. 使用泡打粉：在蛋糕面糊中加入适量的泡打粉，可以提高蛋糕的蓬松度。

5. 烤箱预热：在放入蛋糕面糊之前，确保烤箱已经预热至适当的温度。

6. 烤制时间：根据蛋糕的厚度和大小，适当调整烤制时间，避免过火。

7. 冷却时间：蛋糕出炉后，需要等待一段时间再脱模，以确保蛋糕完全冷却，防止塌陷。