山西奇村猪杂汤做法（正宗猪杂汤底配方）

食材清单

猪肝 100克 、 粉肠 100克 、 姜 3片

烹饪步骤

步骤1/4

猪肝粉肠清洗干净

步骤2/4

锅里烧开一锅水下姜片料酒，猪肝粉肠下料酒胡椒粉淀粉生姜腌制15分钟，洗一把枸杞叶

步骤3/4

锅里水开下一些花生油，把猪肝粉肠放进去煮熟

最后一步

煮熟后放枸杞叶搅动10秒后关火，下葱花胡椒粉盐就可以喝了

1、丝瓜,粉肠,猪肝瘦肉。

2、丝瓜去滚刀切,粉肠用水冲洗干净,再用盐抓一抓冲干净,猪肝洗净用清水浸泡半小时。

3、猪肉切片,粉肠切段,猪肝切片加淀粉,姜,盐,糖。

4、拌匀,腌制20分钟。加点油。

5、烧热油倒入锅翻炒。

6、炒至断生。

7、加适量清水煮开。

8、倒入猪杂小火煮开,把浮沫撇掉。肉熟就可以了。

9、加适量盐调味。