怎么样挑选辣椒（辣椒挑选方法和技巧）

首先挑选红色的，颜色越红，说明越成熟，辣椒越辣，红辣椒更好做辣椒酱。

其次选个体小的指天椒，指天椒是辣椒之王。最后选辣椒结实的。

吃不了辣的，选青圆椒，尖椒

吃辣一般的，选二荆条，线椒，螺丝椒，薄皮青椒

追求香，辣的，选枣庄薄皮椒，樟树港，余平

喜欢薄皮的口感好的，选薄皮青椒，枣庄薄皮椒，螺丝椒，樟树港，余干辣椒。

只适合调味的，小米椒，黄灯笼

最后，辣椒的辣度，除了和辣椒种类，还和辣椒所含的辣椒素，生长背阴背阳，产地有