鲫鱼豆腐汤怎么煲好喝（鲫鱼豆腐汤怎么烧最好喝）

1:首先，我们选用鲜活的鲫鱼宰杀洗干净，因为新鲜的鲫鱼没有腥，肉质新鲜，汤才不会有其他气味。

2:把锅里放入少许色拉油，把鲫鱼下锅煎下，在放入开始烧开，汤马上就会变成微带白色汤汁，接着在熬至，加入，盐，鸡精，姜葱，煮10分钟后加入豆腐，汤汁颜色是奶白色的，改小火熬5分钟，后出锅，味道极其鲜美。

材料  鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.

9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。