干拌饸饹家常做法（干饸饹的做法配方）

1. 将干饸饹焯水煮熟。

2. 捞出饸饹放入碗中。

3. 锅中烧开水，将配菜焯水过后捞出放入碗中。

4. 将所有酱料混合搅拌均匀，倒入碗中，拌匀即可。

干拌饸饹是一道非常经典的家常菜，主要流行于中国的湖南、湖北等地区。下面是一种常见的干拌饸饹的简单做法：

材料：

- 饸饹皮：根据自己的需求购买即可

- 豆瓣酱：适量

- 上海青/菠菜：适量

- 姜蒜末：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 首先将饸饹皮煮熟，捞出备用。根据包装说明来确保煮熟时间。

2. 煮熟的饸饹皮切成小块或者小段，放入大碗中。

3. 加入适量的豆瓣酱、姜蒜末、醋、酱油、糖和鸡精，根据个人口味进行调整。

4. 在一口热锅中倒入适量的油，放入上海青或者菠菜炒熟。

5. 将熟的上海青或者菠菜放在碗中的饸饹上面。

6. 最后可以根据个人口味加入一些香菜作为装饰。

这就是一道简单的干拌饸饹的家常做法。你可以根据个人的喜好和口味进行调整和改良。希望你能够喜欢这道美味的湖南小吃！