怎样做腌萝卜干调味料(腌萝卜干用什么调料好吃)

怎样做腌萝卜干调味料(腌萝卜干用什么调料好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 16:13:51

怎样做腌萝卜干调味料

食材:3个青萝卜,盐,1勺五香粉,2勺花椒粉,2大勺辣椒面,高度白酒

详细步骤:

1.大家记住萝卜一定要买绿皮的,腌出来的萝卜干比较好吃。因为普通的白萝卜口感比较涩,晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。把准备好的萝卜清洗干净,切掉头尾。

2.然后竖着切厚片,再切细条,顶部不要切断。这样切方便晾晒。

3.切好之后,把萝卜装进大盆里,一层萝卜一层盐,腌制1个小时,杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。

4.腌好后,把萝卜挂在有阳光又通风的地方,晾晒一天就可以了。

5.晾晒一天后,把萝卜取下来,放进盆里清洗一遍,去除萝卜里的盐分。 然后挤干水分,把萝卜再次挂在阳光充足的地方,晾晒4个小时。

配料有葱、姜、蒜,盐,味极鲜酱油,蚝油,香醋,芝麻等适量。

调萝卜干汁做法:

1.葱切段、姜切末、蒜切成片。炒锅放油,等油五成热时,放入葱、姜、蒜爆香,制成葱油。

2.把葱油盛出放碗里,再给葱油碗里加入1勺盐调味。再加入1勺味极鲜酱油。再加入1勺蚝油。再加入1勺香醋。然后再加入1小勺熟芝麻,搅拌均匀即可

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