油条豆腐羹是一道非常有营养和美味的传统中国菜肴。它以豆腐为主料，搭配香脆不油腻的油条，口感丰富，十分受欢迎。
制作油条豆腐羹的首要材料是鲜嫩的豆腐。我们需要将豆腐切成块状备用。取一个较大的锅子，加入适量的清水，并放入豆腐块。然后将锅子置于火上，煮沸。
当豆腐开始变热时，就可以加入其他食材了。通常可选择加入蘑菇、青菜、香菇等蔬菜。这些食材的加入可以为豆腐羹增加不同的口感和颜色。同时，还可以加入一些调味料，如盐、酱油和鸡精，用以提升整体的风味。
在羹煮开后，我们再加入被切成小块的油条。油条的脆口能够给豆腐羹带来更多的层次感。须确保油条加入时湿漉漉的状态，这样可以更好地吸收羹的汤汁。
继续用中小火将锅子里的食材煮熟，让豆腐和蔬菜充分入味。大约需要煮10分钟左右，直到豆腐变得柔软而嫩滑。如果你想要更浓稠的口感，可以用玉米淀粉调成的水混合少量开水，勾芡一下。
当一碗热气腾腾、香气扑鼻的油条豆腐羹端上桌时，你会被它的美味所吸引。尝一口清爽的豆腐羹，再咬一口酥脆的油条，那种口感的碰撞真是太棒了。
油条豆腐羹既简单又美味，是家庭常备的一道菜肴。无论是冷天热天，它都能为我们带来舒适与满足。无论你是在早餐还是晚餐时享用，都会是一顿营养丰富的美食。让我们一起动手制作这道美味的油条豆腐羹吧！
做法
（1）将半根油条撕开，放在案板上切开，待用。
（2）将瘦肉放在案板上切碎。
（3）随后，将切碎的瘦肉放入盘中，加点料酒、调和油拌匀，待用。
（4）将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
（5）烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。
（6）接着，合入豆腐翻动一下，加水煮开。
（7）然后，合入油条，加点盐调味翻动一下。
（8）最后，用水淀粉勾上芡，加点鸡精翻匀，撒上葱花，即可。
