猪大肠好吃还是小肠（猪小肠与猪大肠哪个更好吃）

猪大肠好吃

原料，猪大肠500克；火锅底料适量；姜一块；蒜半个；小米辣20个；二荆条青椒2个；干辣椒适量；花椒30粒；洋葱半个；大葱半根；香叶3片；八角2个；料酒适量；酱油少许；盐适量；糖少许；白芝麻少许；鸡精少许

1.把煮好的肥肠切成自己喜欢的斜刀段或者滚刀块，大葱切斜刀片，姜切片，大蒜切成大粒，小米辣切成5毫米的小段，二荆条切成1厘米的段，大蒜苗切碎。所有食材切好备用。

2.洋葱切丝垫入干锅锅底。

3.锅里倒入适量油烧热，下猪大肠大火爆炒。

4.肥肠里的油汁煸出一些，大概炒制这个程度就可以了，肥肠捞起备用。

5.锅里留底油烧热，下香叶、八角、大葱段、干辣椒，小米辣，花椒、姜蒜炒香，加入适量火锅底料炒出香味，倒入煸过油的肥肠翻炒，倒入适量料酒，生抽翻炒均匀。加入适量盐，少许白糖炒均。

6.撒上白芝麻，加入鸡精，十三香调味。二荆条下锅炒均即可，盛入垫有洋葱丝的小锅里。

猪大肠和猪小肠都一样，美味只是他们两个的做法不同