烧豆腐汤最好用什么生粉（炖豆腐用的淀粉还是生粉）

烧豆腐汤时，可以使用淀粉或者生粉来增加汤的浓稠度和口感，不同的淀粉或生粉使用方法和效果略有不同。

1. 玉米淀粉：玉米淀粉是一种常用的淀粉，它的颗粒比较细小，容易溶解在水中，使用方便。烧豆腐汤时，可以将适量的玉米淀粉加入水中搅拌均匀，再加入豆腐和其他材料一起煮，可以使汤更加浓稠。

2. 土豆淀粉：土豆淀粉也是一种常用的淀粉，它的颗粒比较粗，不易溶解在水中，但是可以增加汤的黏稠度和口感。烧豆腐汤时，可以将适量的土豆淀粉加入水中搅拌均匀，再加入豆腐和其他材料一起煮，可以使汤更加浓稠。

3. 生粉：生粉是一种比较细腻的淀粉，它的颗粒非常细小，容易溶解在水中，使用方便。烧豆腐汤时，可以将适量的生粉加入水中搅拌均匀，再加入豆腐和其他材料一起煮，可以使汤更加浓稠。

总之，烧豆腐汤时，可以根据个人口味和喜好选择使用淀粉或生粉，但需要注意的是，加入的量不宜过多，以免影响口感。