手擀面冷冻后怎么能不坨（手擀面放在冷冻还是软冷冻好）

做好的面条要想长时间的存放，就要放置在通风和比较阴凉的地方，或者是撒上干玉米面粉放置在冰箱里，防止由于气温的变化，面条变软相互粘连。放置在通风的地方，面条会逐渐地风干，多余的水分就会挥发掉，也是能够缓解面粉相互粘连的程度。

面太过于黏，可能是因为你在和面时水分过多，建议您在切好面条之后，在里面多撒一些干粉，避免粘连。

建议您在擀面的时候撒生粉，玉米面，不要撒面粉。因为你撒上面粉，面粉很有可能跟那个之前的面团混合在一起，如果您之前水分又特别多的话，此时撒了面粉也是跟没撒一样的效果，而身份他就不会融入到之前的面团里去。

冷冻的手擀面下锅时，等水烧开下入面条不要搅动，等水烧开了面条漫漫浮起来再把面搅开就可以了