鸡翘翘最正宗的做法（红烧鸡翘翘正宗做法视频）

1.

准备新鲜鸡翘翘120克，清洗干净放入盆中，加入料酒2克，食盐1克，鸡粉2克，五香粉2克，奥尔良腌料15克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁签把腌制好的鸡翘翘穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备鸡翘翘200克，清洗干净放入盆中，放入食盐5克，料酒2克，奥尔良腌料5克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油500克烧热，油温6成热放入翘翘小火慢炸2分钟，捞起控油，油温升至8成热放入鸡翅复炸2分钟，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克，辣椒粉2克即可。

3.

准备鸡翘翘150克，清洗干净，起锅烧水，放入鸡翅翅加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净沥干水分备用，起锅放入菜籽油5克烧热，放入八角1克，葱末2克，姜片2克爆香放入鸡翘翘，加食盐2克，料酒20克，可乐350克，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮30分钟即可。