鸭脖和鹅脖怎样摆盘（绝味鸭脖锁骨摆盘方法）

摆盘时一般是八人台，先要铺上台布，放上转盘，餐具包括骨碟，钢化杯，汤碗，汤勺，摆放整齐就好了。钢化杯里有插叠好的餐巾做的花。上菜的时候是要荤素搭配，颜色搭配开，主菜放到主人那里。