用料
梅干菜 一斤，大蒜 3头，辣椒 2斤，老干妈 2勺，生抽 1碗，白糖 30克，盐 15克，植物油 500克，郫县豆瓣酱 2勺
梅干菜辣椒酱做法步骤
1.梅干菜提前泡一晚，洗净切碎，辣椒大蒜分别切碎。
2.油热下入蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。
3.加入辣椒碎，继续翻炒5分钟。
4.加入梅干菜翻炒均匀，如果油不够现在可以继续加油。
5.油要加到和菜差不多平齐，接着翻炒5分钟
6.加入老干妈辣椒酱，加入生抽，白糖，食盐继续翻炒十分钟
用料：
猪肉糜 150克
梅干菜（干） 50克
洋葱 150克
小葱 50克
生抽 50克
老抽 15克
耗油 50克
盐 1克
糖 35克
菜籽油 350克
做法：1.准备好所有食材，先将葱去根清洗干净切断，洋葱清洗干净切丝，梅干菜泡发洗净后切小粒
2.锅中放入1/5的油，放入猪肉糜，将猪肉糜炒散变色后捞出
3.锅中放入剩余的油，烧热放入洋葱丝炸至上色，放入葱段炸至淡褐色，将洋葱和葱段捞出
4.放入猪肉糜，炒干猪肉糜的水分，放入梅干菜炒出水分，加入盐、生抽、老抽、耗油、糖炒出香味！
5.关火倒入葱和洋葱不停搅拌，搅拌均匀即可，盛出开始享用。
