大虾怎么做最有营养（大虾怎么做的最有营养）

食材：虾仁200g、花生米50g、大葱1根、素鸡50g、小米椒2个、生姜5g、料酒5毫升、白胡椒粉1g、玉米淀粉2g、豆瓣酱20g、精盐2g、食用油适量

步骤：

将大虾解冻，剥出虾仁，有时间的话可以去除一下虾线。花生米，素鸡，大葱及配料准备。虾仁放入碗中，用玉米淀粉和少量的料酒，抓洗3分钟，洗净后沥水。素鸡，大葱全部改刀切丁；生姜和小米椒切碎末。沥干水份的虾仁，加入剩下的料酒，白胡椒粉和生姜末，拌匀后腌5分钟。

热锅冷油，炒香花生米，沥油备用。锅中留底油，下腌好的虾仁。滑炒至虾仁变色后捞出。另起锅，注入食用油后下小米椒和姜末。炝出香味后下素鸡。略煎至素鸡微微泛黄时，推至锅边，中间下豆瓣酱，炸香豆瓣酱，下之前滑炒的虾仁，快速翻炒后下大葱丁，炒匀后加入精盐调味，加入花生米，快速颠锅后关火，装盘即可出锅。

材料 用量

大虾 适量

葱、姜、蒜 适量

咸盐 依据个人口感

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做法

1. 取大虾洗净，下锅，水漫过大虾。

2. 点火中火，水开后瓢出沫子后，放葱姜蒜和咸盐。

3. 改小火六分钟后出锅，放凉后更入味。即可食用！