杨梅树修剪最佳时期在冬季，春天是杨梅树长新枝，开花的时期剪枝会影响产量，夏季是杨梅成熟丰收的季节，这时候剪枝会减少杨梅产量，秋天剪枝会影响花芽的发育，所以只有冬天最适宜对杨梅进行剪枝，这可以直接影响来年杨梅的产量和品质。
1、杨梅春季修剪：春季修剪主要在4~5月份进行。对杨梅树春剪后，能使杨梅春梢的萌芽时间迟于开花结果时间，可以显著提高杨梅坐果率。经过春剪后，会形成大量新的结果短枝群，可以显著提升杨梅的坐果量。杨梅春剪，可以减少生理病害发生。
2、杨梅秋季修剪：秋季修剪一般在10月份。秋剪是花芽分化，花器形成。通过秋剪，可以促进结果枝群花芽分化，然后剪去徒长枝，疏散过密的丛生结果母枝，可以让树体营养转移到花芽分化和花器发育上。而且能促发春梢结果母枝群形成。秋剪剪得越早，分化叶芽的可能性越大，而且利于第二年结果。
二、杨梅关键修剪技术
1、除萌法：杨梅除萌是指在春季发芽后到秋季生长停止以前及时除去无用萌芽，包括主干基部发生的徒长枝，主枝、副主枝和大型辅养枝背面发生的过强枝条。而且过密的、位置不当的芽也应该及时抹除，要尽早抹芽，减少养分消耗。
2、疏枝、剪枝法：杨梅疏枝一般是指疏除重叠枝、交叉缠绕枝、密生枝、背上过旺枝、过弱枝、枯枝、病虫枝等。疏枝、剪枝应该根据杨梅树势、枝条粗度及管理水平来确定疏枝数量。
3、摘心法：摘心是在春季枝梢开始生长后，组织尚未木质化时进行。对杨梅摘心可以提高坐果率，减少落果，同时也促进树冠空秃部分的徒长枝抽发二次枝，进而变成结果母枝。
4、拉枝和撑枝法：拉枝是用绳或铅丝系在主枝上，并向水平方向拉开，以免树皮擦伤引起病害侵入。撑枝是指用坚固的短木条撑大主枝和主干所形成的角度。可以促使杨梅树冠开张，改善光照，促进结果均匀，避免平面结果的现象发生。
