腊猪大肠的做法（腊猪大肠的最简单做法）

食材：腊猪大肠400g、蒜苗100g。

配料需要适量的油、豆瓣酱30g、料酒3g、味级鲜3g、鸡精2g、花椒粒2g、辣皮子5g、姜2g。

做法

1、首先将食材提前都准备好，肥肠不好处理的话可以直接买处理过的，这里使用的是熟肥肠。

2、把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段，将姜洗干净后切末，干辣椒泡软后洗净切末。

3、将蒜苗全部洗净后切段，装盘备用。

4、热锅里放入适量的食用油，并加入肥肠一起煸炒，炒出肥肠的水分。

5、肥肠炒出水分后，可以加姜、辣椒花粒一起用小火煸炒。

6、一直煸炒到肥肠的表皮微卷发黄时，进行下一步。

7、加入料酒和豆瓣酱一起翻炒均匀。

8、锅中食材翻炒均匀后，可以加入味级鲜。

9、炒至肥肠上色后可以加入蒜苗一起翻炒。

10、加入鸡精，翻炒均匀即可出锅享用

主料：咸豆角，腊肥肠；辅料：生抽，辣椒，油，味精；步骤；

1、准备好用到的食材；

2、把豆角切碎、腊肠切成段、辣椒切成丝；

3、把豆角先翻炒几下；

4、放入切好的腊肠，翻炒；

5、放入辣椒 翻炒；

6、放入辣椒丝；

7、加入生抽；

8、翻炒出香味，出锅前放入味精即可