烫一半面另一半不烫什么饼（烙饼一半烫面一半不烫面怎么和面）

烫一半面另一半不烫可以做成春饼，春饼可蒸可煎。先把面揉成光滑的面团，把面皮上抹少许油，放一边醒面30分钟，然后把面均匀的分成一个个小剂子，搓圆压平，用两个剂子重叠在一起，用擀面杖把它擀成1厘米厚的薄饼放锅煎，一面煎40秒种左右再反面煎40秒起锅，蒸饼是把擀成1厘米厚的两张薄饼上锅蒸3分钟，后面层层叠加，直到最后一张饼，盖好锅盖蒸10分钟左右起锅，再把一张张饼撕开摆放好。不管蒸的还是煎的饼，都可以拿来包各种馅料：如土豆丝，青瓜丝，红萝卜丝，卤的各种肉类，或炸鸡扒，煎鸡蛋等。

烫一半面，另一半不烫，可以烙葱油饼，一分为二,一半用热水烫面,搅拌成絮状,另一半用凉水和面揉成面团，以分成大小相同的面剂子,搓成长条,上面刷上色拉油,锁住水分,盖上保鲜膜醒发半小时, 醒发面的时候咱们再来准备一点小葱花,把葱花切碎, 案板上刷上一层色拉油,把醒好的面擀成一张长条放上葱花卷起，然后擀成圆饼，放入平底锅或电饼铛放入一点食用油，烙成两面金黄就可以吃了。