砂锅鸡汤怎么做呀(正宗砂锅鸡汤的做法视频)

砂锅鸡汤怎么做呀(正宗砂锅鸡汤的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 23:04:08

砂锅鸡汤怎么做呀

主料:母鸡1250克

辅料:冬笋50克,香菇(鲜)25克,胡萝卜15克,牛奶100克

调料:味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)25克,盐8克,大葱15克,姜10克

砂锅鸡的做法:

1. 冬笋、胡萝卜均切成片

2. 冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透,捞出备用

3. 老母鸡剁去鸡头、鸡爪,洗净,剁成大骨牌块

4. 鸡块放入开水中煮透,捞出放入砂锅内

5. 再加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤

6. 沙锅放在火上,用微火微炖至鸡肉软烂

7. 汤汁变浓时,去掉葱段、姜片

8. 把汤汁滗在汤勺内,撇去浮油,加入牛奶、冬笋片、冬菇、胡萝卜片,再用淀粉勾芡,浇入沙锅内即成。

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