羊肉炖萝卜清汤做法（羊肉白萝卜清汤的做法）

第1步、准备食材：白萝卜去皮切块，大葱选葱白切段，生姜切片，花椒、八角、香叶、桂皮清洗浮尘。

第2步、锅中下1大勺油，下冰糖，小火煮成焦糖。

第3步、下羊肉翻炒裹上焦糖。

第4步、下大葱、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。

第5步、加水1大碗没过羊肉。

第6步、下白萝卜块。

第7步、下料酒、生抽、老抽、蚝油。

第8步、连汤带料一起倒入砂锅，大火煮开后小火煮到萝卜软烂或是你喜欢的软硬程度。

第9步、大火收汁，撒上葱花即可出锅

1. 羊肉切块，凉水入锅烧开焯一遍。

2. 焯羊肉的同时砂锅放水，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，白酒烧开。

3. 羊肉焯好后砂锅里的水也烧热了，把羊肉放入砂锅里大火烧开。

4. 转小火炖1小时。

5. 放入去皮切块的白萝卜再继续小火炖半小时。

6. 最后放盐调味即可。