东坡肉饼是一道极为美味的传统美食，以下是基本的制作方法：
主要材料:
五花肉，面粉，葱姜蒜，香菇，料酒，酱油，糖，盐。
制作过程：
1. 肉洗净煮沸，去除表面的沫子，煮10分钟，捞出晾凉，切成小块。
2. 用料酒和酱油将肉块上色。
3. 热锅凉油，加葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至熟。
4. 将香菇泡发，切成丝，加入煸炒至变软。
5. 加适量的盐和糖调味，继续搅拌。
6. 准备好面粉，加入适量水搅拌均匀，揉成面团。
7. 将面团分成若干份，搓成球状，用手掌压扁。
8. 将煮沸的水加少许盐，将面饼放入水中煮1分钟。
9. 再将饼子捞出来，与肉块一起煮在汤里，用小火煮30分钟。水要保持收汁后不过饼的高度。
10. 最后将肉块放在面饼上面即可。
做好的东坡肉饼其外层香脆，内里绵软，里面的肉块则香嫩美味，非常美味。
1开水泡,香菇开泡半小时。
2表皮烫清水干净。
3加冷水五花肉,加料河煮开,加料酒,入料,五花肉煮至定型。
4放凉去除五花肉。
5切四块,切直切三刀。
6五花表皮全黄捞,五花肉表皮金黄捞出,放冷水中。
7放入冷水中。
8烧油下入,锅烧油姜、葱爆香。
9下黄酒八角冰糖,加糖。
10下放入干,加酱油提老抽。
11大料、姜、葱夹山,把大料、姜、葱夹出。
12小时把姜、葱夹ㄓ,大料、姜、葱夹出,料姜葱。
13加黄酒大火收汁。
