1、直接冷藏。如果家里有冰箱的话，不妨将生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，然后放到速冻层里面去冷餐。一般情况下，越是低温，冷藏保存的时间就越长。
2、用盐腌制。如果没有冷藏的条件，保存的时间又不需要很久的话，可直接拿盐抹在鸭肉的各处地方。如果不怕太咸的话，抹的盐多一点没关系，主要是可以保存得久一点。
3、巧用食醋。家里没有冰箱把鸭肉冰起来的话，也可以用食醋将鸭肉摸一个遍，或者把整个的鸭肉放到食醋里滚一会，再用浸过食醋的纱布把鸭肉给抱起来，放在盘子中，放置在比较阴凉的地方。这种方法也不是能够保存很久的。
4、直接风干。如果天气比较好的话，可以直接将鸭子给洗干净了，然后把内脏什么的都去掉，再在鸭子的表皮以及内里都涂抹上粗盐。等这一切做好了，再将鸭子挂在阴凉处风干，或者太阳能够照到的地方腊干。
5、可用油炸。将鸭子去掉内脏、翅尖、鸭掌，然后洗净控干水分，加入料酒、五香粉抹遍鸭身，腌制几个小时后，再放入生姜、花椒等，上蒸锅蒸1小时左右，再拿出来用开水冲净鸭身上的配料，然后晾干一下，才放进炼油锅里油炸。
6、用冰块冷冻。可以直接去超市买点冰块回来，再找个密封的箱子，然后把冰块放进去，再在面上铺点棉絮，然后再把鸭子放进去，这样冷冻的话也可以保质十几个小时的。
以下是几种方法使鸭子保鲜：
1. 放入冰箱：鸭子最好放在冰箱里冷藏，避免细菌繁殖。但是不要把鸭子装在密封袋中，这样会使鸭子失去呼吸的空间，导致坏掉。
2. 水冷：将鸭子放入冰凉的水中冷却，可以防止细菌滋生，同时可以尽快降温。
3. 抹盐：在鸭子的表面均匀擦上一层食盐，可以抑制细菌的繁殖，从而延长鸭肉的保鲜期。
4. 烟熏：经过烟熏的鸭子可以更长时间地保鲜，尽管需要耗费更多的时间和精力。
无论采用以上哪一种方法，都需要保证食品卫生，避免食品中毒等不必要的伤害。在烹饪鸭子的时候，最好选择新鲜的材料，切割时用刀具消毒，洗手并保持良好的卫生习惯。
