白灼虾最正宗的做法（白灼虾正确做法3分钟）

用料

主料：基围虾 400g

辅料：青椒 5g、花椒 8颗、姜 5g、红椒 3g、葱白 5g

调料：生抽 40g、料酒 5g、色拉油5g、白糖 2g

具体做法步骤

步骤1、准备食材。

步骤2、鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用

步骤3、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

步骤4、锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

步骤5、旺火煮至虾体泛红弯曲。

步骤6、2分钟后，捞起控水，摆入盘中。

步骤7、调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

步骤8、加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

步骤9、跟虾一起食用即可。

白灼虾

食材：虾500克，姜4片，蒜2瓣，葱1小把，蒸鱼豉油适量，热油少许

制作方法：

1．把虾须剪去备用。

2．大火，把姜葱蒜炒香，淋入料酒，再加入开水煮开。这样做能去腥增香。

3．把虾放入锅里，灼至变红色捞出摆盘。

4．酱碟里倒入蒸鱼豉油，加入蒜末葱末，再淋上热油，蘸汁就做好了