材 料 : 1 个大鱼头
5 片生姜
8 条荵段
1 杯花雕酒
调味料 : 盐及胡椒粉各少许
做 法 : (1) 将鱼头洗净,破开两边,加入调味料待用。
(2) 将鱼头用油锅煎香,加入生姜和荵段爆香,再
加入花雕酒及适量清水。
(3) 待水滚后,转中火煲半小时,即可供食。
时蔬花雕鱼
原料:鳜鱼,豆豉,时令蔬菜。
制法:鳜鱼造型后入锅蒸熟,浇上豆豉汁即可。
材 料 : 1 个大鱼头
5 片生姜
8 条荵段
1 杯花雕酒
调味料 : 盐及胡椒粉各少许
做 法 : (1) 将鱼头洗净,破开两边,加入调味料待用。
(2) 将鱼头用油锅煎香,加入生姜和荵段爆香,再
加入花雕酒及适量清水。
(3) 待水滚后,转中火煲半小时,即可供食。
时蔬花雕鱼
原料:鳜鱼,豆豉,时令蔬菜。
制法:鳜鱼造型后入锅蒸熟,浇上豆豉汁即可。
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