怎样做红枣玉米面饼子（玉米面枣饼子正确做法）

用料

玉米面 250克

面粉 200克

开水 160克

鸡蛋 1个

酵母 5克

红枣 随意

红枣玉米面小饼的做法步骤

步骤 1

玉米面放盆里，倒入160克开水，搅拌均匀，放凉，一定要放凉哈 开水会让玉米面变得软糯的口感，不会吃起来很粗，所以一定是开水先烫一下玉米面

步骤 2

玉米面放凉后，放入白面粉

步骤 3

放入一个鸡蛋，酵母

步骤 4

揉成团，如果觉得干，不成团，就加点牛奶，随意调节，没那么严格要求的 然后盖上盖子，发酵两倍大

步骤 5

发酵好后，放入剪碎的红枣

步骤 6

把红枣揉进去，揉均匀

步骤 7

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分成60多克的面团

步骤 8

搓圆，按成小圆饼的形状，

步骤 9

放蒸屉里，

步骤 10

都搓好，盖上盖子，二次发酵20分钟左右，再开火 水开后15分钟即可