1 先准备两个带泥巴的皮蛋。
2 然后把皮蛋放入水中,静泡30分钟。
3 30分钟后,把皮蛋捞出来,泥巴基本上被水泡软,可以用水直接冲洗,适当的用手指搓一搓。
4 如果感觉还是有点硬的话,可以用刀来刮,边刮边用水来冲,一会儿就好了。
5 用刀刮时一定要把刀和皮蛋以30-45度角,顺着蛋壳向下刮去,这样就不容易把皮蛋弄烂。
1 先准备两个带泥巴的皮蛋。
2 然后把皮蛋放入水中,静泡30分钟。
3 30分钟后,把皮蛋捞出来,泥巴基本上被水泡软,可以用水直接冲洗,适当的用手指搓一搓。
4 如果感觉还是有点硬的话,可以用刀来刮,边刮边用水来冲,一会儿就好了。
5 用刀刮时一定要把刀和皮蛋以30-45度角,顺着蛋壳向下刮去,这样就不容易把皮蛋弄烂。
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