8月吃什么海鲜最好（4月吃什么海鲜正当季）

吃梭子蟹最好

梭子蟹的肉质鲜嫩，口感丰富。当咬下一口时，可以感受到肉质的细腻和浓郁的鲜味。梭子蟹的肉质中富含天然的糖分，因此味道带有甜润的感觉。这种甜味并不过分，而是恰到好处，可以将鲜美的口感更好地展现出来。

蛤蜊

蛤蜊可以说是最受老百姓欢迎的海鲜之一了，味道鲜美烹饪方法多样，可煮、可炒、可煲汤，做馅味也是极佳的！尤其是8月份，花蛤的肉质细嫩、营养丰富、物美价廉。花蛤有滋阴明目、化痰之功效，其脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。

买蛤蜊要买壳有光泽的，选半吐出舌头的，用手碰一下，如果立即缩进去就说明是鲜活的，可以放心购买。闭着壳的可以拿起两个对敲一下，如果是空的很容易分辨出来。