生腌蟹钳的配方怎么腌（10斤生腌蟹钳的腌制配方）

准备材料：鲜蟹钳 500g、二锅头 30ml、生姜 4片、干红辣椒 10g、红花椒 10g、麻椒 10g、香菜根 4个、大料 3瓣、青椒 适量、美人椒 适量。

1、锅中放清水适量，放入大料瓣。

2、把其他辅料放入锅中。

3、倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用。

4、蟹钳清洗干净。

5、沥干水分，也可以用厨房纸擦干。

锅头高度酒烧开后,晾凉备用 6.蟹钳清洗干净 7.沥干水分,也可以用厨房纸擦干 8.把蟹钳装入盛器,倒入烧开的调料水 9.鲜青椒、美人椒斜刀切段 10.密封冷藏一天,入味后,捞出蟹钳,用生抽、青红椒段拌均匀,即可食用 小贴士: 小贴士:

1.

蟹钳一定要新鲜的!新鲜的!新鲜的!

2.

花椒、麻椒要根据自己的口味增减

3.

腌制的蟹钳要尽快吃完

4.

最后的青红椒起到点缀