豆角茄子辣椒炖做法（茄子豆角肉乱炖家常做法）

用料

茄子 1个

豆角 1把

葱 1节

姜 2片

干辣椒 几个

食用油 适量

蚝油 适量

味精 适量

盐 适量

做法步骤

1、豆角摘洗干净用手掰段

2、茄子切条，用凉水泡一会。

3、切葱姜

4、锅里倒油烧热，放辣椒角，葱姜爆出香味。

5、放豆角炒至颜色变更绿。

6、茄子放在豆角上面，加入一小碗开水盖好炖一会。

7、待茄子，豆角炖熟时放入蚝油，盐，味精炒匀。即可出锅装盘

炒锅中将宽油倒出，锅中留少许底油，将准备好的料头放入里面爆炒出香味。然后放入生抽半勺，酱油一勺，蚝油半勺提鲜，将其炒出香味后将准备好的茄子和豆角放入里面。大火快炒两分钟，炒至茄子豆角软烂后，然后再加入精盐10克调味，大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。