鸟贝怎么去内脏鸟贝怎么吃好（鸟贝焯水的正确方法）

材料：鸟贝一斤，糖，盐，料酒，酱油，花椒，大料，葱姜

1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份。

2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。

3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味。

4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均即可。

姜汁鸟贝

材料：鸟贝600g，味极鲜适量，姜适量，香菜适量，醋适量

1、鸟贝洗净泥沙，水开后放入煮到开口。

2、将煮好的鸟贝去掉一半的壳，摆在盘里。

3、姜切末，香菜切末，加醋、味极鲜。

4、把姜汁浇在鸟贝上即可。