核桃酱怎么做（自制核桃酱的正确做法）

配料：核桃仁250克

制作方法：

1、准备核桃仁250克；

2、把核桃放在开水中煮4-6分钟左右；

3、然后捞出来把皮去掉，煮过的核桃很容易去皮；

4、去皮之后放在烤箱，上下火100度烤大约50分钟左右，把核桃烤干；

5、烤干的核桃放凉，装在破壁机里搅打细腻；

6、装在干净的瓶子里，密封保存即可；

1、核桃仁洗净，把水分滤干，放入锅中小火翻炒；

2、不停地翻炒核桃，直到炒熟，核桃皮可以轻易剥掉；（如果怕自己火候控制不好，可以在微波炉里面转1-2分钟）；

3、把炒熟的核桃仁掰碎放入搅拌机，加入红糖（可以用白糖、冰糖之类的替换），一起搅拌成泥；

4、把搅拌好的核桃泥，加入少量的山茶油（可以用橄榄油之类的味道较轻的油替换）放入微波炉的碗里搅拌；

5、把叫搅拌好的核桃泥放入微波炉里高火1-2分钟，核桃泥会冒泡泡，颜色变深褐色就好了。晾凉，装瓶，放入冰箱。想吃的时候直接使用即可。