炖鸡不要放太多的调味品。首先鸡肉本身就很鲜,所以一定不要放八角 桂皮 香叶之内的大料,其次也不要放料酒,会影响鸡肉的口感,当然什么酱油之类更不用,清汤才能更好的保留鸡肉的鲜 美,还有就是鸡精 味精 我个人认为也不用放,就放少量的盐即可。
炖鸡不要放太多的调味品。首先鸡肉本身就很鲜,所以一定不要放八角 桂皮 香叶之内的大料,其次也不要放料酒,会影响鸡肉的口感,当然什么酱油之类更不用,清汤才能更好的保留鸡肉的鲜 美,还有就是鸡精 味精 我个人认为也不用放,就放少量的盐即可。
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