油焖南瓜是怎么做的（油焖老南瓜的正确做法）

油焖南瓜是一道传统的湖南菜品，做法如下：

所需食材：

南瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精

步骤：

1.南瓜去皮、切块备用；

2.葱、姜、蒜切末备用；

3.干辣椒切段备用；

4.热锅凉油，油热后下葱姜蒜爆香；

5.放入干辣椒继续煸炒；

6.放入南瓜块，大火煸炒至南瓜块微黄；

7.加水淹没南瓜块，加盐、鸡精调味；

8.改小火焖煮10分钟左右，直到南瓜变软，关火即可。

油焖南瓜做法简单，色香味俱佳，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。

起油锅，小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿；盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下；

3.这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊；

4.倒入调料汁翻炒片刻；最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜味道好.