茼蒿鱼丸子家常做法(茼蒿炒鱼丸的家常做法)

茼蒿鱼丸子家常做法(茼蒿炒鱼丸的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 22:03:54

茼蒿鱼丸子家常做法

茼蒿鱼丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是茼蒿鱼丸子的家常做法:

材料:

1. 鱼肉200克(草鱼、鲈鱼等均可)

2. 茼蒿300克

3. 姜末10克

4. 葱花10克

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 胡椒粉适量

8. 淀粉适量

9. 鸡蛋1个

10. 食用油适量

步骤:

1. 将鱼肉剁成肉茸,加入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀上劲。

2. 茼蒿洗净,切成段备用。

3. 将搅拌好的鱼肉茸分成若干小份,用手搓成丸子状。

4. 烧一锅热水,将鱼丸子放入锅中煮熟,捞出备用。

5. 烧一锅热油,将茼蒿放入锅中翻炒至断生。

6. 加入煮熟的鱼丸子,翻炒均匀,让鱼丸子充分吸收茼蒿的香味。

7. 根据个人口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。

茼蒿鱼丸子的家常做法如下:
1. 准备材料:茼蒿、鲜虾、鸡蛋、盐、淀粉、葱姜、生抽、料酒、糖、清水。
2. 茼蒿洗净切碎,用开水烫一下备用。
3. 鲜虾去壳去头,用葱姜、料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。
4. 鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀。
5. 锅内烧热油,放入葱姜蒜末炒香,加入鲜虾翻炒至变色。
6. 加入茼蒿翻炒均匀,然后加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。
7. 最后加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀,使鸡蛋成液体状,并均匀地混合在茼蒿虾中。
8. 炒匀后,将茼蒿鱼丸子盛出装盘即可。
这样一道美味的茼蒿鱼丸子就做好了,口感鲜嫩,营养丰富。

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