茼蒿鱼丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是茼蒿鱼丸子的家常做法：
材料：
1. 鱼肉200克（草鱼、鲈鱼等均可）
2. 茼蒿300克
3. 姜末10克
4. 葱花10克
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 胡椒粉适量
8. 淀粉适量
9. 鸡蛋1个
10. 食用油适量
步骤：
1. 将鱼肉剁成肉茸，加入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀上劲。
2. 茼蒿洗净，切成段备用。
3. 将搅拌好的鱼肉茸分成若干小份，用手搓成丸子状。
4. 烧一锅热水，将鱼丸子放入锅中煮熟，捞出备用。
5. 烧一锅热油，将茼蒿放入锅中翻炒至断生。
6. 加入煮熟的鱼丸子，翻炒均匀，让鱼丸子充分吸收茼蒿的香味。
7. 根据个人口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
茼蒿鱼丸子的家常做法如下：
1. 准备材料：茼蒿、鲜虾、鸡蛋、盐、淀粉、葱姜、生抽、料酒、糖、清水。
2. 茼蒿洗净切碎，用开水烫一下备用。
3. 鲜虾去壳去头，用葱姜、料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。
4. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。
5. 锅内烧热油，放入葱姜蒜末炒香，加入鲜虾翻炒至变色。
6. 加入茼蒿翻炒均匀，然后加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。
7. 最后加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋成液体状，并均匀地混合在茼蒿虾中。
8. 炒匀后，将茼蒿鱼丸子盛出装盘即可。
这样一道美味的茼蒿鱼丸子就做好了，口感鲜嫩，营养丰富。
